La toxoplasmose est une infection parasitaire qui peut être dangereuse pour les femmes enceintes et les personnes ayant un système immunitaire affaibli. Cette infection est souvent contractée en mangeant des aliments contaminés par le parasite Toxoplasma gondii. Il est donc important de connaître la liste des aliments interdits pour éviter la toxoplasmose.
Les viandes crues ou peu cuites
Les viandes crues ou peu cuites, telles que le bœuf, le porc, l’agneau et la volaille, peuvent être porteuses de la toxoplasmose. Il est donc important de bien cuire ces viandes pour tuer tout parasite potentiel. Il est également recommandé d’éviter les charcuteries crues ou peu cuites, telles que le jambon cru, le saucisson et le pâté.
Les fruits et légumes mal lavés
Les fruits et légumes peuvent être contaminés par la toxoplasmose, surtout s’ils ne sont pas bien lavés. Il est recommandé de bien laver tous les fruits et légumes avant de les consommer. Il est également recommandé d’éviter les légumes crus, en particulier les légumes-racines tels que les carottes, les betteraves et les pommes de terre, qui peuvent contenir des traces de sol contaminé.
Les produits laitiers non pasteurisés
Les produits laitiers non pasteurisés, tels que le lait cru, le fromage et la crème, peuvent contenir la toxoplasmose. Il est alors recommandé de ne consommer que des produits laitiers pasteurisés pour éviter tout risque de contamination.
Les œufs crus ou peu cuits
Les œufs crus ou peu cuits peuvent être une autre source de contamination de la toxoplasmose. Il est donc recommandé de ne pas consommer d’œufs crus ou peu cuits, tels que les œufs au plat ou la mayonnaise maison. Les œufs devraient être cuits jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient fermes.
Les fruits de mer
Les huîtres, les moules et les coquilles Saint-Jacques en particulier peuvent contenir le parasite Toxoplasma gondii. Si vous êtes à risque de contracter la toxoplasmose, il est recommandé d’éviter les fruits de mer crus ou peu cuits.
